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Voici
L’histoire savoureuse d’une région !
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Par
le biais des volumes de L’histoire savoureuse d’une
région, l’auteure confirme sa volonté
à
saluer l’engagement des femmes et des hommes qui ont
façonné l’histoire culinaire du
Québec et
qui ont su poursuivre ou reprendre les métiers qui nous
unissent
à la terre et au fleuve. Voici quelques artisans des belles
régions du Québec !
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Pour rencontrer des artisans de coeur et
pour cuisiner comme
un chef !
Demandez-les à
votre libraire ou
commandez-les en ligne.
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Empruntez les
rangs de campagne de la belle région de Lanaudière. Vous
y découvrirez l’abondance, certes, mais vous serez aussi
témoin de la magie qui s’opère ici !
Une magie dont les artisans talentueux, producteurs et cuisiniers, font
preuve à chaque instant, inspirés par la beauté de
la nature et en toute reconnaissance de ses largesses.
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Une invitation
à venir dans
les Cantons-de-l'Est pour rencontrer les artisans d’une
richesse
qui s’exprime en couleurs, en parfums et en saveurs et qui
passe
impérativement par la complicité des producteurs
et des
cuisiniers.
Spécialités agricoles, aliments, vins et cidres,
auberges
et petits cafés, foires et marchés,
voilà autant
d’occasions de savourer l’impressionnante
diversité,
qu’il s’agisse de canard ou de chevreau, de
fromages ou de
boissons de petits fruits, tous amoureusement
élevés,
transformés et présentés par des gens
bien d'ici. |
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S’ils se sont
inspirés des
coutumes et des traditions de leurs ancêtres, ils ont su
cheminer
avec succès vers la modernité. Ils ont transmis
les
valeurs héritées de leurs aïeuls et
savent
aujourd’hui séparer le bon grain de
l’ivraie.
Les producteurs cultivent,
élèvent, pêchent ou transforment des
aliments, mais
il faut le talent d’un cuisinier pour amener ces produits
admirables jusque dans notre assiette. La complicité
s’installe, la curiosité motive, c’est
le
dépassement.
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| Je vous
présente des gens de
cœur. Certains d’entre eux reçoivent
à la
ferme ou dans leur atelier de transformation. Ils vous proposeront,
avec beaucoup d’orgueil, la dégustation
d’une
boisson de petits fruits, d’un cidre mousseux,
d’une
rillette de canard ou d’une terrine de volaille…
C’est aussi une causerie au jardin ou sur les rives du
Saint-Laurent avec des cuisiniers et des aubergistes, pour apprendre
à mieux les connaître, à mieux les
apprécier. |
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| Une balade dans
les rangs de
campagne s’impose. À vous la découverte
des
gourmandises qui nous sont proposées ! Faites-vous le
plaisir
d’aller rencontrer les artisans ! Ils sont sympathiques et
bourrés de talent ! |
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Les livres de la collection
s’ouvrent
sur une mosaïque de photos saisies dans la partie rurale de
chaque
région, et raconte les débuts de
l’agriculture.
Puis, c’est une rencontre toute simple avec des producteurs
et
cuisiniers et pâtissiers artisans. L’ouvrage
propose aussi
une balade dans les rangs de campagne et une trentaine de recettes
réalisées par les cuisiniers et
pâtissiers artisans.
Agréables découvertes
et
joyeuses gourmandises !
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